Štrúdl
Jablečný štrúdl patří mezi nejoblíbenější moučníky, které babičky s oblibou připravovaly ke kávě nebo čaji. Tažené těsto, které je základem tohoto dezertu, je sice náročnější na přípravu, ale právě jeho tenkost a jemnost dodává štrúdlu tu správnou strukturu. Těsto se vyválí a vytahuje tak dlouho, až je téměř průhledné.
Reklama
Náplň tvoří nastrouhaná nebo nakrájená jablka, která se promíchají s cukrem, skořicí, rozinkami a někdy i sekanými ořechy. Některé recepty přidávají i strouhanku osmaženou na másle, která nasákne šťávu z jablek. Štrúdl se poté peče dozlatova, potírá rozpuštěným máslem a po vychladnutí se posype moučkovým cukrem.
Výsledkem je křupavý, voňavý a sladký moučník, který je důkazem toho, že babičky uměly vykouzlit opravdové dobroty i bez moderních pomůcek a surovin.
