Kuřecí stir-fry
Stir-fry je ideálním jídlem pro ty, kdo mají rádi rychlé a zároveň zdravé pokrmy. Základem je kvalitní kuřecí maso, které se nakrájí na tenké plátky nebo nudličky a rychle opeče na pánvi s trochou oleje. Přidává se k němu barevná zelenina – paprika, mrkev, cuketa, brokolice, cibule nebo klíčky – která se upravuje jen krátce, aby zůstala křupavá a zachovala si své vitamíny.
Reklama
Chuť jídlu dodává omáčka – může být jednoduchá sójová, dochucená česnekem, zázvorem, sezamovým olejem nebo limetkovou šťávou. Hotový stir-fry se často podává s rýží, nudlemi nebo jen tak samotný. Výhodou je, že se dá připravit z toho, co máte právě doma, a výsledek je vždy lahodný a výživný.
Zeleninové saláty
Saláty nejsou jen přílohou, ale mohou být plnohodnotným jídlem – zvlášť pokud obsahují kromě zeleniny i další výživné složky. Základ tvoří směs čerstvých listových salátů – rukola, polníček, ledový salát, špenát – ke kterým se přidávají rajčata, okurka, paprika, ředkvičky nebo avokádo. Pro větší sytost se přidávají luštěniny (například cizrna, čočka, fazole), vařená vejce, tuňák, grilované kuřecí maso, sýr feta, balkánský sýr nebo kousky pečené dýně.
Důležitou roli hraje zálivka – jednoduchá kombinace olivového oleje, citronové šťávy, hořčice a medu dokáže salát pozvednout na úplně jinou úroveň. Pokud máte rádi sladko-slané kombinace, přidejte do salátu sušené brusinky, jablka nebo ořechy. Příprava trvá jen pár minut a výsledek je osvěžující a lehký, ideální po náročném dni.
