103
Domácí pečení jako terapie
V dnešní uspěchané době představuje pečení zpomalení. Hnětení těsta, čekání na kynutí i samotné pečení jsou činnosti, které mají uklidňující účinek. Výsledné pečivo navíc nabízí nejen chuťový zážitek, ale také pocit naplnění – víte, co jíte, a sami jste to vytvořili.
Reklama
Nejčastější chyby a jak se jim vyhnout
-
Nevyzkoušený kvásek – U kvasového chleba se ujistěte, že je kvásek aktivní. Jinak těsto nevykyne.
-
Překynutí těsta – Těsto by se nemělo nechat kynout příliš dlouho, jinak ztrácí pružnost a může se srazit při pečení.
-
Příliš horké mléko – Při kynutém těstu může vysoká teplota zničit droždí. Mléko by mělo být jen vlažné.
-
Suchý výsledek – Příliš mnoho mouky způsobí, že pečivo bude tuhé. Těsto má být měkké a vláčné.
